Naleśniki, placki i omlety

Jedna technika, cztery różne dania i jeden powtarzający się problem: patelnia. Za zimna — ciasto się klei; za gorąca — brzeg jest czarny, a środek surowy. W tych przepisach moment wlania ciasta jest opisany przez to, co widać i słychać, a nie przez numer palnika, bo numer palnika nic nie znaczy w cudzej kuchni.

obiad75 min
Frittata z gotowanych ziemniaków i cebuli
Frittata z ugotowanych ziemniaków z cebulą, ścięta pod przykryciem na patelni — obiad z resztki ziemniaków. Cztery porcje, 45 minut od gotowych ziemniaków.
30 min pracy · 4 porcje · tani
kolacja20 min
Omlet z serem żółtym i warzywami z lodówki
Omlet z sześciu jajek z serem żółtym i warzywami, które akurat masz w lodówce — jedna patelnia i dwadzieścia minut. Dwie porcje na kolację.
14 min pracy · 2 porcje · tani
obiad55 min
Naleśniki z serem twarogowym
Cienkie naleśniki na mleku z farszem z twarogu, smażone na patelni. Cztery porcje po dwa naleśniki, z ciastem odstawionym na kwadrans.
40 min pracy · 4 porcje · tani
obiad75 min
Placki ziemniaczane z tartych ziemniaków
Placki ziemniaczane z tartych ziemniaków z cebulą, jajkiem i mąką, smażone partiami na oleju. Cztery porcje z kilograma ziemniaków, około 75 minut.
65 min pracy · 4 porcje · tani
przekąska35 min
Racuchy na mleku z jabłkami
Racuchy z jabłkami na cieście z mąki, jajek i mleka albo kefiru, smażone na patelni i posypane cukrem — słodka przekąska na dwanaście sztuk, około 35 minut.
30 min pracy · 4 porcje · tani
śniadanie45 min
Placki z dyni
Lekko słodkie placki z surowej, startej dyni z jajkami i mąką, smażone na oleju. Cztery porcje, około 16 placków w 45 minut.
40 min pracy · 4 porcje · tani