Pasta z tuńczyka
Pasta z całej puszki tuńczyka z jajkami na twardo, ogórkiem kiszonym i szczypiorkiem, na majonezie albo jogurcie. Cztery porcje na pieczywo, około 35 minut.
Za przepis odpowiada Krzysztof Janowski · opublikowano 25 września 2026 · jak powstają przepisy
- Gotowe w
- 35 min
- Pracy
- 15 min
- Porcje
- 4 porcje
- Poziom
- łatwy
tanigarnek
Składniki
Ile porcji?
Ilości przeliczone na 4 porcje.
- tuńczyk w puszcecała puszka około 170–185 g (w sosie własnym albo w oleju), dokładnie odsączona — około 120 g ryby1 szt.
- jajkaugotowane na twardo w kroku 13 szt.
- ogórki kiszonemałe, razem około 80 g, w drobnej kostce i odciśnięte z soku2 szt.
- szczypiorekdrobno posiekany2 łyżki
- cytrynaopcjonalniesam sok, kilka kropli do smaku; składnik opcjonalny0,25 szt.
- wodado gotowania jajek — tyle, żeby je przykryła1 l
- sólostrożnie — sól niosą tuńczyk i ogórekdo smaku
- pieprz czarnydo smaku
Wybierz jedno — majonez albo jogurt naturalny
- majonezwariant zamiast jogurtu — klasyczna, bardziej sycąca pasta; gotowy, ze słoika — nie domowy z surowych jaj: NIZP-PZH wymienia majonez wśród potraw z surowych jaj, których należy unikać2 łyżki
- jogurt naturalnywariant zamiast majonezu — lżejsza i kwaśniejsza pasta3 łyżki
Do podania: pieczywo
Jak to zrobić
15 min
Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą tak, żeby je przykryła, i zagotuj. Od zagotowania gotuj na małym ogniu 10 minut — na twardo. Jajka prosto z lodówki wkładaj do wody zimnej, nie wrzącej, bo pękają.
10 min
Odlej wrzątek i zalej jajka zimną wodą na 10 minut. W tym czasie odsącz tuńczyka na sitku, dociskając łyżką — woda albo olej z puszki rozrzedzają pastę. Ogórki pokrój w drobną kostkę i odciśnij z soku, posiekaj szczypiorek.
3 min
Obierz jajka. Jedno przekrój na pół: żółtko ma być w całości ścięte i matowe, bez płynnego ani lepkiego środka — to jest warunek, nie liczba minut. Jeśli środek jest płynny, włóż pozostałe jajka z powrotem do wrzątku na 2–3 minuty i sprawdź ponownie.
5 min
Jajka posiekaj drobno. Tuńczyka rozdrobnij widelcem w misce, dodaj jajka, ogórki, szczypiorek i majonez albo jogurt. Wymieszaj, spróbuj i dopiero wtedy dopraw pieprzem, ewentualnie solą i kilkoma kroplami soku z cytryny.
1 min
Smaruj pieczywo tuż przed jedzeniem — pasta rozmiękcza chleb. Pasta z ryby, jajek i majonezu albo jogurtu nie stoi na blacie: od razu do lodówki, przykryta, najpóźniej w ciągu dwóch godzin od przygotowania. W lodówce trzyma się trzy dni.
Więcej albo mniej porcji
Ilości przeliczysz w zakresie od 2 do 8 porcji.
- Na każdą puszkę tuńczyka trzy jajka i dwa małe ogórki; skaluj pełnymi puszkami, żeby nie zostawała otwarta reszta.
- Spoiwo dodawaj do konsystencji — tuńczyk w oleju potrzebuje go mniej niż w sosie własnym.
Skąd wiemy, że to bezpieczne
Zalecenia bezpieczeństwa, na których opiera się ten przepis, pochodzą z: Jaja — co powinieneś wiedzieć (Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy), Przechowywanie dań podawanych na surowo (Główny Inspektorat Sanitarny), Tabela przechowywania potraw zimnych w lodówce (FoodSafety.gov (HHS, USDA, FDA, CDC)).
Alergeny
W podstawowej wersji: jaja, ryby
- Jeśli podasz z tym chleb → gluten
- Jeśli wybierzesz majonez → gorczyca
- Jeśli wybierzesz jogurt naturalny → mleko
Mogą dołożyć alergeny spoza tej listy: tuńczyk w puszce, majonez, chleb — to produkty złożone, a ich skład różni się między producentami. Przeczytaj etykietę opakowania, którego używasz.
Ta lista wynika ze składników wypisanych w przepisie, a nie ze składu Twoich produktów. Nie traktuj jej jako potwierdzenia, że dania nie ma w sobie danego alergenu — przy alergii i celiakii decyduje etykieta, nie przepis, a receptura nie jest gwarancją braku śladowych ilości alergenu.
Podobne przepisy
Z tych samych produktów albo w podobny sposób.
