Makaron z tuńczykiem z puszki i pomidorami
Gotowe w 35 min · 12 min pracy · 4 porcje · obiad · łatwy · średni koszt · sprzęt: patelnia, garnek
Składniki
- Tuńczyk w puszce — 2 szt.(dwie puszki po około 185 g (w sosie własnym albo w oleju), odsączone i rozdrobnione widelcem)
- Makaron świderki — 320 g(suchy)
- Pomidory krojone z puszki — 400 g(jedna puszka, z zalewą)
- Cebula — 1 szt.(w drobnej kostce)
- Czosnek — 2 szt.(dwa ząbki, posiekane)
- Koncentrat pomidorowy — 1 łyżka(składnik opcjonalny; pogłębia smak sosu)
- Kukurydza konserwowa — 100 g(składnik opcjonalny; odsączona)
- Oregano — 1 łyżeczka(składnik opcjonalny)
- Oliwa z oliwek — 1 łyżka(składnik opcjonalny; do skropienia na talerzu)
- Olej roślinny — 2 łyżki(do smażenia cebuli)nie skaluje się wprost — dostosuj do smaku
- Sól — do smaku(płaska łyżka do wody na makaron; do sosu ostrożnie — tuńczyk i puszka już solą)
- Pieprz czarny — do smaku
Uwagi do skalowania
- Woda na makaron nie skaluje się liniowo: przy 2 porcjach wystarczą 2 litry, przy 6 — 4 litry i większy garnek.
- Tuńczyk skaluje się puszkami: przy 2 porcjach jedna puszka, przy 6 — trzy.
- Olej do cebuli nie skaluje się liniowo — dno patelni potrzebuje tej samej warstwy.
- Przy 6 porcjach użyj patelni 28 cm albo wymieszaj makaron z sosem w garnku po makaronie.
Przygotowanie
- Nastaw 3 litry osolonej wody w dużym garnku pod przykryciem — to pierwsza rzecz, bo zagotowanie trwa najdłużej.(8 min)
- Zanim woda się zagotuje: pokrój cebulę w drobną kostkę, posiekaj czosnek, odsącz tuńczyka i kukurydzę.
- Wrzuć makaron do wrzątku, zamieszaj i gotuj tyle, ile podaje opakowanie (zwykle 8–10 minut) — ma być miękki, ale w środku stawiać opór. Przed odcedzeniem odlej pół szklanki wody z gotowania.(10 min)
- Równolegle z makaronem: rozgrzej olej na patelni, smaż cebulę 4 minuty do zeszklenia, dodaj czosnek na pół minuty, wlej pomidory z zalewą, dodaj koncentrat i oregano i duś na średnim ogniu 6–7 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj rozdrobnionego tuńczyka i kukurydzę, wymieszaj i podgrzewaj 2 minuty — nie dłużej, bo tuńczyk wysycha.(12 min)
- Odcedzony makaron wrzuć na patelnię z sosem i wymieszaj; jeśli sos jest za gęsty, dolej wody z gotowania. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, na talerzu skrop oliwą, jeśli masz.(2 min)
- Co zostanie, rozłóż w płaskim naczyniu, schłodź i wstaw do lodówki w ciągu godziny, zjedz w ciągu doby i odgrzej tylko jeden raz — aż danie będzie parująco gorące na całej objętości.(1 min)
Zamienniki
- Zamiast tuńczyk w puszce możesz użyć makrela wędzona — Obraną z ości makrelę dodaj na samym końcu i tylko podgrzej — jest już wędzona i dłuższe podgrzewanie ją wysusza; smak dania mocniejszy.zamiana prawdopodobna
- Zamiast pomidory krojone z puszki możesz użyć passata pomidorowa — Gładszy sos, ta sama ilość i czas.zamiana prawdopodobna
- Zamiast makaron świderki możesz użyć makaron spaghetti — Gotuj według opakowania; z rzadszym sosem spaghetti trzyma go nieco słabiej niż świderki.zamiana prawdopodobna
Alergeny
Alergeny podstawowej wersji: gluten, ryby
Mogą dołożyć alergeny spoza tej listy: tuńczyk w puszce, makaron świderki, pomidory krojone z puszki, koncentrat pomidorowy, kukurydza konserwowa — to produkty złożone, a ich skład różni się między producentami. Przeczytaj etykietę opakowania, którego używasz.
To samo dotyczy zamienników, jeśli po nie sięgniesz: passata pomidorowa, makaron spaghetti.
Ta lista wynika ze składników wypisanych w przepisie, a nie ze składu Twoich produktów. Nie traktuj jej jako potwierdzenia, że dania nie ma w sobie danego alergenu — przy alergii i celiakii decyduje etykieta, nie przepis, a receptura nie jest gwarancją braku śladowych ilości alergenu.