Makaron z tuńczykiem z puszki i pomidorami

Jak to zrobić

1. 1

   8 min

   Nastaw 3 litry osolonej wody w dużym garnku pod przykryciem — to pierwsza rzecz, bo zagotowanie trwa najdłużej.

2. 2

   Zanim woda się zagotuje: pokrój cebulę w drobną kostkę, posiekaj czosnek, odsącz tuńczyka i kukurydzę.

3. 3

   10 min

   Wrzuć makaron do wrzątku, zamieszaj i gotuj tyle, ile podaje opakowanie (zwykle 8–10 minut) — ma być miękki, ale w środku stawiać opór. Przed odcedzeniem odlej pół szklanki wody z gotowania.

4. 4

   12 min

   Równolegle z makaronem: rozgrzej olej na patelni, smaż cebulę 4 minuty do zeszklenia, dodaj czosnek na pół minuty, wlej pomidory z zalewą, dodaj koncentrat i oregano i duś na średnim ogniu 6–7 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj rozdrobnionego tuńczyka i kukurydzę, wymieszaj i podgrzewaj 2 minuty — nie dłużej, bo tuńczyk wysycha.

5. 5

   2 min

   Odcedzony makaron wrzuć na patelnię z sosem i wymieszaj; jeśli sos jest za gęsty, dolej wody z gotowania. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, na talerzu skrop oliwą, jeśli masz.

6. 6

   1 min

   Co zrobić z resztkami — sekcja Przechowywanie i odgrzewanie poniżej.

Czym to zastąpić

• tuńczyk w puszce → makrela wędzona

  Obraną z ości makrelę dodaj na samym końcu i tylko podgrzej — jest już wędzona i dłuższe podgrzewanie ją wysusza; smak dania mocniejszy.

• pomidory krojone z puszki → passata pomidorowa

  Gładszy sos, ta sama ilość i czas.

• makaron świderki → makaron spaghetti

  Gotuj według opakowania; z rzadszym sosem spaghetti trzyma go nieco słabiej niż świderki.

Więcej albo mniej porcji

Ilości przeliczysz w zakresie od 2 do 6 porcji.

• Woda na makaron nie skaluje się liniowo: przy 2 porcjach wystarczą 2 litry, przy 6 — 4 litry i większy garnek.
• Tuńczyk skaluje się puszkami: przy 2 porcjach jedna puszka, przy 6 — trzy.
• Olej do cebuli nie skaluje się liniowo — dno patelni potrzebuje tej samej warstwy.
• Przy 6 porcjach użyj patelni 28 cm albo wymieszaj makaron z sosem w garnku po makaronie.

Skąd wiemy, że to bezpieczne

Zalecenia bezpieczeństwa, na których opiera się ten przepis, pochodzą z: Postępowanie z resztkami ugotowanych potraw (Food Standards Agency).

Alergeny

W podstawowej wersji: gluten, ryby

Mogą dołożyć alergeny spoza tej listy: tuńczyk w puszce, makaron świderki, pomidory krojone z puszki, koncentrat pomidorowy, kukurydza konserwowa — to produkty złożone, a ich skład różni się między producentami. Przeczytaj etykietę opakowania, którego używasz.

To samo dotyczy zamienników, jeśli po nie sięgniesz: passata pomidorowa, makaron spaghetti.

Ta lista wynika ze składników wypisanych w przepisie, a nie ze składu Twoich produktów. Nie traktuj jej jako potwierdzenia, że dania nie ma w sobie danego alergenu — przy alergii i celiakii decyduje etykieta, nie przepis, a receptura nie jest gwarancją braku śladowych ilości alergenu.